J’ai un faible pour les endroits atypiques, et le Renaissance République est l’un de mes préférés. Situé au cœur de l’action parisienne, entre République et le Marais, l’établissement hôtelier abrite l’un des meilleurs brunchs de Paris, servi à l’Origin, restaurant merveilleux qui gagne à être connu! Le lieu promeut des formes d’art moderne et contemporain variées (peinture, sculpture, photographie) que l’on peut admirer un peu partout. Au Renaissance République, il se passe toujours quelque chose d’intéressant, d’intrigant. Leur mot d’ordre “Wild, Elegant & Vibrant”!
Et ce soir-là, j’ai eu la chance de découvrir le nouveau concept “Sharing Food” lors de son lancement. L’idée est simple: se réunir entre amis pour partager des petits plats préparés à partir d’ingrédients de qualité.
La carte a été élaborée par le chef Thierry Motsch, que j’ai eu le plaisir de rencontrer. Passionné de cuisine dès son plus jeune âge, le chef a commencé à faire des gâteaux dès l’âge de 6 ans avec son frère. Cette passion ne l’a jamais quitté depuis. Il a donc décidé d’en faire sa vocation, et a travaillé pour les plus prestigieux chefs français, tels que Yannick Alléno ou encore Alain Ducasse. Ce sens de l’excellence acquis lors de ses années d’expérience se retrouve dans les plats servis au Renaissance République.
Lors d’une soirée “Sharing Food”, on mange debout, autour d’une table raffinée. On déguste un verre de vin, une très bonne planche de charcuterie ou de fromage, de délicieuses verrines, des crudités… Tout est à partager.
C’est une formidable occasion de passer une soirée agréable et conviviale. On peut finir sur une note sucrée avec les beaux desserts de la carte: ici, un éclair au chocolat et un gâteau chocolat-Nutella.
Et l’accueil y est toujours chaleureux et souriant. Le concept “Sharing Food”, je valide!
Hôtel Renaissance République
40 Rue René Boulanger
75010 Paris
Tél: +33 1 71 18 20 95
Facebook: https://www.facebook.com/renaissanceparisrepublique/
Instagram: @renaissancerepublique
The Red Lipstick Chef 